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La Elaboración de la Aceituna - Enero 1956
Aun cuando la aceituna se conoce y consume en todo el mundo, muy pocas personas, exceptuando aquéllas que viven en países productores de ese fruto del olivo, están enteradas del extenso procedimiento a que debe someterse para hacerla comestible; es más, al recolectarse, su desagradable sabor puede compararse al de la hiel. La aceituna contiene una substancia extremadamente amarga, la cual debe eliminarse para que el fruto sea comestible. Contraria a la condición existente en la mayoría de las frutas, este amargor permanece en todas las etapas del desarrollo de la aceituna.
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La Elaboración de la Aceituna - Enero 1956 La Elaboración de la Aceituna - Enero 1956
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La Elaboración de la Aceituna - Enero 1956 La Elaboración de la Aceituna - Enero 1956

Fuente: Revista Mecánica Popular - Volumen 18 - Enero 1956 - Número 1


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Idea original de Mi Mecánica Popular por: Ricardo Cabrera Oettinghaus