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Pasteurizador de Leche Casero - Julio 1948
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| La leche puede pasturizarse ahora en
el hogar, hotel, restaurante u hospital -económicamente y con
resultados que ofrecen una protección sanitaria absoluta- por
medio de este "pasteurizador casero" que ha aparecido recientemente en
el mercado. El aparato funciona científicamente, siguiendo el
método aprobado por las autoridades sanitarias: la leche se
calienta indirectamente, a través de una camisa de agua, a una
temperatura de 62º C. Un termostato conserva uniforme la
temperatura durante 30 minutos, mientras un agitador mantiene la leche
y el agua en constante movimiento Este sistema, además de
pasteurizar también la crema de la leche, evita el que
ésta se queme, y que se formen coágulos de grasa.
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| Fuente: Revista Mecánica
Popular - Volumen 3 - Julio 1948 - Número 1 |
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