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Estás leyendo parte de la revista de Septiembre de 1965
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Barril
Convertido
En
Asador |
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Por M. F. Hasserman, Jr. |
MIS INVITADOS se quedan encantados con todo lo que cocino
en un barril que tengo en el patio de mi casa. "¡Qué sabor
más delicioso tiene esta carne!" me dicen todos. No me atrevo
a confiarles que, antes de utilizarlo como barbacoa, ese barril estaba lleno
de whiskey.
Lo que tiene usted que hacer para reacondicionar el barril depende de las
condiciones en que se encuentre. Es posible que quiera lijar su exterior
y aplicarle barniz resistente a la intemperie. Probablemente tendrá
que asegurarle los aros con tornillos, y hasta es posible que tenga que
añadir uno más si los que tiene el barril no están
en la posición del que se muestra.
Conviene cortar el barril en dos, justamente por encima del tercer aro.
Después de hacer esto introduzca fiadores corrugados dentro de los
extremos de las duelas para unir las juntas entre ellos. La ranura para
la espita debe quedar a aproximadamente 20 cms de cualquiera de los lados
de un punto directamente opuesto al tapón. Tendrá usted que
cortar esta ranura a través del aro superior con una segueta. De
ser posible, termine la ranura mellando un aro inferior con una lima, a
fin de poder asentar la espita. Luego perfore un agujero a través
de ese mismo aro, en un punto opuesto a la ranura, para dar paso al extremo
de la espita que se conecta al motor. Vierta un par de cubos de arena dentro
del barril para recoger las ascuas que caigan del hornillo. |
| Se pueden emplear distintos métodos de
asado: el de parrilla, que es el que se muestra abajo a la izquierda, el
de una espita donde giran las carnes sobre el carbón, el de un horno
y otros |
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Fuente: Revista Mecánica Popular - Volumen 37 -
Septiembre 1965 - Número 3
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