Este aparato, adaptado de una vieja nevera de madera, permite a su propietario disponer de un local para ahumar pescado en el sitio que lo desee. EL humo se genera colocando una sartén de hierro colado, llena de astillas de arce, sobre una cocinilla eléctrica. Esta última se instala en el compartimiento inferior de la nevera. El pescado se dispone sobre bandejas metálicas en los anaqueles de la sección superior. Al estar ambas puertas cerradas, el exceso de humo sale por un trozo de tubo de 1", embutido en un agujero cortado en la parte superior de la nevera. Como es natural, cada persona tiene su gusto individual, pero en este humero improvisado dos horas son suficientes para que el pescado se ahume perfectamente. Tomás P. Ramírez, Fond du Lac, Wisconsin.